(Continuação 4) - Actualização em 02/04/2019 e 19/01/2021

Na zona do Carmo, o conhecido Botequim do Martinho manteve-se aberto entre fins do século XIX até 1915.

“No ângulo da Praça Parada Leitão, onde está presentemente (em 1964) a mercearia e confeitaria Flor do Carmo. Foi fundador deste botequim, Martinho José Matias, empregou-se no botequim da Porta do Olival… O botequim do Martinho, cujo proprietário era detentor de umas venerandas e bem penteadas barbas, mantinha no seu estabelecimento, pequeno mas acolhedor, uma frequência muito escolhida, de entre a qual, cumpre-nos evidenciar as figuras do grande lírico Guerra Junqueiro e do Professor Doutor Alexandre Alberto de Sousa Pinto (1880/1982), que foi ilustre Ministro da Instrução Pública e Reitor da Universidade do Porto. Em 1915 foi o Botequim do Martinho substituído pela Casa da Índia que mais tarde, cedeu o lugar à actual Flor do Carmo.”

In O Tripeiro – Série VI – Ano IV.

A Norte da Estação de S. Bento ostentando, numa das paredes, o seu desenho original, O Café Brasil existe desde 1859 até hoje. Ao tempo, tinha duas mesas exclusivas para jogar dominó.

Café Brasil

Pela então chamada Praça D. Pedro, o célebre Café Guichard existiu até 1857, quase na esquina do antigo edifício do convento dos Padres da Congregação de S. Filipe de Nery, onde esteve o Banco Nacional Ultramarino, e que hoje pertence à Caixa Geral de Depósitos.

Café Guichard na 3ª, 4ª e 5ª porta, a contar da esquina

Após ter encerrado a 5 de Fevereiro de 1857, apareceram nos anos seguintes mais três cafés no mesmo quarteirão, o Portuense, o Central e o Camanho.

Sobre o Guichard, onde Camilo parava, bem como Sousa Viterbo, Arnaldo Gama, Faustino Xavier de Novais, Alexandre Braga, Soares de Passos e outros intelectuais, escreve Firmino Pereira:

” (…) às noites, no Guichard, esses moços da Távola Redonda, escorropichavam copinhos de hortelã-pimenta, declamando Lamartine, Soares de Passos e João de Lemos. Era o botequim dos Alfredos e dos Manricos, de melena revolta e alma ardente de labaredas românticas. Aí se reuniam habitualmente os literatos, os poetas e os românticos que vinham das agitações do cerco e da Patuleia e que, entre um cálice de licor e uma fumaça de charuto, decidiam dos destinos e da arte da política. No Guichard os poetas suspiravam, mas também batiam... e levavam. Nestes tempos de balada e murro, o botequim era o centro de toda a vida portuense. À volta de uma mesa compunham-se odes, combinavam-se raptos e planeavam-se conjuras.

(…) De resto no Guichard (onde o italiano Trucco iniciara o tripeiro nas delícias do sorvete) muitas vezes sucediam-se casos trágicos de murros vingadores”.

Paredes meias com o local onde esteve o Guichard, mas posterior a ele, a meia dúzia de metros a Norte, esteve entre 1870 e 1917, O Camanho, propriedade de um cidadão de origem espanhola de nome José Camanho.

Manuel José Camanho chegou ao Porto nos meados do século XIX e aqui montou um pequeno bar, "de uma porta só", nas imediações do célebre Café Baviera, mais ou menos onde, posteriormente, abriria o Camanho, que substituiria nos baixos do prédio que ficava mesmo encostado à fachada da igreja dos Congregados, uma cervejaria que havia sido fundada por Frederico Clavel. Deste, o estabelecimento passou para um seu empregado, o espanhol Manuel José Camanho, que o ampliou e o trans­formou em café, a que deu o seu nome. 

Frederico Clavel estava bem estabelecido no ramo cervejeiro, possuindo uma fábrica de cerveja nas Escadas do Codeçal, que em 1865, transferiu para a Rua de Camões, n.º 91.

Por descrições feitas por quem conheceu bem “O Camanho”, a sua sala não era muito ampla mas era arejada e bastante iluminada (uma característica pouco comum aos cafés daquele tempo que, por regra, ocupavam salas pequenas e pouco ventiladas), e que rapidamente se transformou no centro de cavaqueira e de reunião preferido dos literatos, professores, políti­cos e negociantes do Porto desse tempo.

O estabelecimento começou por servir quase que exclusivamente bebidas, principalmente as bebidas tradicionais daqueles tempos:

“ (…) o porto, e havia-o da colheita de 1815; a genebra Fockink, nas suas tradicionais botijas de grés; o então muito apreciado gim; várias marcas de uísques escoceses; e, claro, o alucinante absinto”. 

Mas não tardou que começasse a ter um esmerado serviço de restaurante sendo especialmente apreciados os pratos de peixe, as costeletas e onde se almoçava, jantava ou ceava, lampreia à bordalesa e bifes de caçarola, por pouco mais de cinco tostões.

Lá, se reuniam Guerra Junqueiro com a sua inseparável bengala, Rodrigo Salgado Zenha, Camilo, o pintor Francisco José de Rezende e tantos outros famosos artistas, políticos, literatos e cientistas do tempo.

Guerra Junqueiro ia frequentemente e era conhecido por sair às 11 horas em ponto, quando ouvia as badaladas da torre da Lapa.

O café Camanho haveria de receber, em Novembro de 1908, o rei D. Manuel II, durante uma sua visita ao Porto. O convite, para o efeito, partiria do Dr. Júlio da Fonseca Araújo (presidente da Associação Comercial do Porto entre 1906 e 1911).

Guido Severo ( Francisco Guimarães), cronista da época, escreveu, que por lá passaram:

" (…) as melhores rodas do Porto" e especificou: "jornalistas e poetas; mundanos e "noceurs"; comerciantes, industriais, professores, banqueiros, enfim, tudo o que tinha um nome na política, na ciência, na literatura, na arte, na esfera dos negócios e no âmbito das ideias, ou mesmo qualquer pessoa que começasse a afirmar-se em radiosas esperanças, dentro do minúsculo mas curioso caleidoscópio da vida portuense daquele tempo, não desdenhava de abancar, de forma transitória ou diariamente, ao redor das mesas de mármore branco do Camanho". 

O sítio da sala mais ruidoso, onde as conversas decorriam num tom mais acalorado era aquele em que se juntavam os jornalistas. Quase todos, os daquele tempo, por lá passavam. Citamos apenas os mais conhecidos: João Grave que dirigia o "Diário da Tarde"; Pai Ramos, de "O Primeiro de Janeiro"; Marcos Guedes, correspondente no Porto de "O Século"; Guedes de Oliveira; e o caricaturista Manuel Monterroso.

Sobre os meados do século XIX Luís Ramos escreve:

“Era esta a cidade dos janotas que, na Praça de D. Pedro, esperavam as meninas, eventuais herdeiras de dotes de 80 contos em apólices, que saíam da missa dos Congregados. Desfeiteados, podiam ir namorar as pensionistas temporárias do Convento de Ave-Maria, punindo-se por pecados sociais, atendidas pelas criadas, rodeadas de baús de roupa, de joias, licores e pastéis de ovos. Enquanto os chefes de família jogavam dominó nos cafés, bebendo copinhos de cana e comendo figos secos – ou tomando chá à inglesa –, a família, se dispunha de 2 mil réis ou mesmo 4 mil, podia ir até à Praça, ou à Rua do Almada, tirar o retrato daguerreotipado, em tom de ouro e azul, ao gosto inglês.”

Em 1917, a Avenida dos Aliados já andava a ser aberta a bom ritmo.

Nesse ano, o Banco Nacional Ultramarino comprou, na Praça da Liberdade, o edifício onde funcionava a casa bancária Pinto Fonseca & Ir­mão. Ficava mesmo pegado àquele em que funcionava o Camanho, que também foi adquirido. E assim acabou um dos míticos locais de reunião da intelectualidade portuense, na transição do século XIX para o século XX.

Depois da compra daqueles edifícios pelo Banco Nacional Ultramarino, o filho do fundador do Camanho, Carlos, mudou, só com a secção de restaurante, para a Rua de Sá da Bandeira nº 39, onde ainda se conservava em 1936, quando, nesse mesmo local, abre o Café Cabo Verde.

Por cima do balcão na foto abaixo, vê-se uma escada de acesso às prateleiras cheias do Camanho, das mais variadas bebidas.

Café Camanho

Na foto acima está o velho Manuel José Camanho ladeado pelo moço da copa e pelos criados Pedro e Tomás.

Para se fazer uma ideia de como no Porto daquele tempo se apreciava a boa mesa, para além do Camanho, ficaram célebres muitos outros restaurantes: Porto Clube, com serviço de gabinetes; Café Suisso, com serviço de restaurante no primeiro andar, com salas e gabinetes; Café Central que daria lugar, anos mais tarde, em 1933, ao Café Imperial (hoje McDonald´s), tendo sido fundado no local onde depois se levantou o Café Embaixador dos nossos dias.

No 2º prédio a contar da esquerda é o Camanho, na Praça D. Pedro

Publicidade ao Camanho, já na Rua Sá da Bandeira em 1923

Cafés importantes instalados a partir da 2ª metade do século XIX foram entretanto desaparecendo da actual Praça da Liberdade, de que são exemplo O Lusitano, mais tarde passou a O Portuense e depois a O Suisso, O Camanho, O Ventura, O Central que cederia mais tarde o espaço ao Imperial e situado na Rua do Bonjardim O Lisbonense.

Em 1860, o café da moda era O Portuense que ocupava o mesmo espaço inicialmente ocupado pela Hospedaria Resende e, desde 1853, pelo Café Lusitano.

O Café Lusitano abriu as suas portas ao público em 17 de Abril de 1853 e funcionou, algum tempo, na esquina da Praça D. Pedro e a Rua de Sá da Bandeira, hoje Sampaio Bruno, sendo que, o seu proprietário foi obrigado a fazer profundas obras de remodelação, para adequar o espaço à actividade, de café, pretendida. Em 1854, é concedido alvará de licença a António José Ribeiro, para que o seu café tivesse jogo de bilhar.

“Na esquina da Praça de D. Pedro e Sá da Bandeira (actualmente Sampaio Bruno), O Lusitano abriu em 17/4/1853, ocupando 2 portas para a praça e 5 para Sá da Bandeira. Um tal Ribeiro, que tinha tido um botequim em cima do muro, fez obras muito avultosas, gastando mais de dois contos de reis, para transformar uma alquilaria e um forno de pão num dos mais requintados botequins do Porto. Segundo José Fernandes Ribeiro pois "precisava de muitos preparos a fim de servir para o que agora serve: soalhos, estuque, pinturas, guarnições, douraduras, escadas, cozinha interior, etc. etc."

Fonte: portoarc.blogspot

“O então proprietário do café não conseguiu aguentar, as despesas da remodelação, tendo sido obrigado, em 15 de janeiro de 1860 a ceder o estabelecimento ao velho Chaves, que passou a ser o seu proprietário, tendo-lhe alterado o nome para Café Portuense”.

Horácio Marçal- Os Antigos Botequins do Porto

Então, vindo da Rua de Santo António, o empresário João José Lopes Chaves, dono do Café Portuense, com portas abertas desde 1851, vai na Praça D. Pedro, ocupar o lugar do Café Lusitano.

"Ontem abriu-se o novo Café Portuense da Rua Nova de Santo António. Todos admiraram o luxo deste belo estabelecimento. A concorrência foi extraordinária."

In jornal "Periódico dos Pobres" de 13 de Janeiro de 1851

"João José Lopes Chaves previne o respeitável público desta cidade que a abertura do seu estabelecimento, que se mudou da rua de Santo António para a Praça D. Prdro, nºs 105 e 106 e rua de Sá da Bandeira, nº 8 a 12, terá lugar no dia 16 do corrente.

O proprietário, tendo feito uma viagem a Paris, aonde se forneceu de tudo quanto era mister, parece-lhe que o Café Portuense está o primeiro café de Portugal  e poderá competir com os primeiros de França."

In jornal "O Boletim" de 17 de Janeiro de 1860

«Na segunda feira é a abertura do "Café Portuense", situado na Praça de D.Pedro. Não é um estabelecimento asseado e decente, é rico em todo o sentido, sendo o primeiro Café que há em Portugal.

O sr. Chaves não calculou despesas para apresentar um Café que pode competir em riqueza e gosto com os primeiros Cafés do País.»

In jornal "O Boletim" de 14 de Janeiro de 1860 (Sábado)

Muito luxuoso, dos mais notáveis da época, com muitos espelhos e candelabros, o café Portuense, “Possuía uma sala especial para as senhoras tomarem os sorvetes que ali eram servidos com apurado requinte. Para se avaliar do luxo desta casa de bebidas basta saber-se que as cadeiras – coisa inobservável no tempo presente se mostravam estofadas a veludo cor de carmesim. Este concorrido botequim, que durante o dia mantinha as mesas sempre ocupadas com os jogos do dominó, do Bóston e do voltarete e á noite era muito frequentado por comerciantes.”

Em 1868, o Café Portuense era vendido e fechava portas.

In jornal "O Comércio do Porto" de 10 de Novembro de 1868

Anos mais tarde, na década de 1870, abriu o Café Suisso, de Pozzi Cª, que sucedeu ao Café Portuense.

Tinha pastelaria no rés–do-chão e restaurante e bilhares no 1º Andar.

Foi primeiro café concerto do Porto, proporcionando à sua clientela boa música executada por um terceto de piano, violoncelo e contrabaixo, muito apreciado no Porto.
Em 1887, junto ao Café Suisso abriria o Café-Restaurante Áurea, como se pode ler no anúncio seguinte:

“Café Áurea-Restaurante: abre hoje o Café Áurea, sito na praça de D. Pedro, junto ao Café Suíço. É uma nova instalação elegante, propriedade do Sr. Nogueira.

Pintura e decoração do Sr. Marques”

In jornal “O Primeiro de Janeiro”, de 1 Fevereiro de 1887; Cortesia de Guido de Monterey (“O Porto 2”)

Entretanto, um outro Café Portuense abriria na esquina da Rua do Bonjardim com a Rua Sá da Bandeira no edifício onde esteve no seu cunhal, uma fonte.

Publicidade ao Café Portuense (na esquina da Rua de Sá da Bandeira e Rua do Bonjardim)

Praça D. Pedro junto à Câmara

Em frente, à direita, o Café Suisso em 1900

Na foto acima, à direita, vemos o Café Suisso na esquina do que é agora a Rua Sampaio Bruno e a Praça da Liberdade, e com os antigos Paços do Concelho, ainda de pé, à esquerda.

O Café Suisso teve grande notoriedade no espaço urbano da cidade portuense.

Nos finais do século XIX, foi considerado o melhor da cidade, atendendo ao luxo da sua decoração interior, recheada de espelhos e candelabros, após uma grande remodelação que sofreu, passando, inclusivamente, a ser frequentado por grandes personalidades da literatura e da política da cidade.

 

 

Publicidade ao Café Suisso – In jornal “A Voz Pública” de 1 Fevereiro de 1902

 

Inauguração das instalações remodeladas do Café Suisso - In jornal “A Voz Pública” de 1 Fevereiro de 1902

 

 

Em 6 de Fevereiro de 1902, o Jornal “O Primeiro de Janeiro” anunciava que nessa noite se iria realizar um primeiro concerto no café Suisso.

Aquando da remodelação da Praça da Liberdade, após a mudança dos Paços do Concelho ocupou, no mesmo local, um outro edifício completamente novo.

O café Suiço vindo do século XIX, como Suisso, atravessou mais de metade do século XX, tendo encerrado as suas portas em 1958.

Foi ainda uma referência para os portuenses que gostavam de bilhar, pois viram no seu salão mostrar as suas capacidades, aquele que viria a ser um vice-campeão mundial de Bilhar às 3 Tabelas, o portuense Egídio Vieira que, por vezes, também actuava no vizinho café Imperial.

Interior do Café Suisso em meados do século XX

Café Suisso, em 1932. em novo edifício

O Café Lisbonense no 3º quartel do séc. XIX ficava na Rua do Bonjardim, onde mais tarde foi a sede do Banco Borges.

Este café apresentava uma orquestra de Inverno (quarteto dirigido pelo violoncelista Júlio Caggiardi).

O Café Ventura foi inaugurado em frente ao Café Suisso, em 1891, na Rua Sampaio Bruno, que se chamou outrora, Rua de Sá da Bandeira, no local em que esteve o Café Embaixador.

Proporcionava concertos musicais com assiduidade.

O Grande Café Central, preferido dos estudantes, situou-se onde está o actual Imperial vindo, em 1897, do local onde esteve o Café Embaixador, dos nossos dias.

O denominado “Grande Café Central” tinha ocupado este espaço desde 15 de Novembro de 1885, onde, anteriormente, estava a chamada “Antiga casa do Florindo”.

“Inaugura-se amanhã o Grande Café Central, estabelecido na esquina das ruas de D. Pedro e Sá da Bandeira, defronte do café Suisso.”

In jornal “Primeiro de Janeiro”, de 14 de Novembro de 1885 – Sábado

“Ruas de D. Pedro e Sá da Bandeira. Antiga casa do Florindo. Abertura amanhã, Domingo, 15 de Novembro.

A vastidão do estabelecimento, a sua excelente situação e a forma por que se acha decorado, fazem supor que merecerá na concorrência do público. Bilhares magníficos.”

In jornal “O Primeiro de Janeiro”, 14 de Novembro de 1885 – Sábado

Onze anos depois, sobre o Grande Café Central dizia o jornal “O Primeiro de Janeiro” em 8 de Outubro de 1896:

“Nesta excelente casa há todas as noites concertos.”

E em 16 de Dezembro de 1897, dizia o mesmo jornal, sobre o Grande Café Central:

“Mudou para a praça D. Pedro, 127, visto ter passado as anteriores instalações para o Credit Franco Portugais.

Reabrirá na Praça D. Pedro a 1 de Janeiro de 1898.”

Após as obras de fundo a que foi sujeito, em 30 de Dezembro de 1900, seria feita a reabertura do Grande Café Central em instalações totalmente remodeladas.
Com firma de “Basílio de Sá Carneiro & Sobrinho”, a fachada do Grande Café Central destacava-se pelo cristal e ferro bronzeado, tinha ao serviço 10 mesas de bilhar e a decoração, ao estilo Luís XV, da autoria de José da Silva Carvalho.
Neste capítulo, sobressaíam os espelhos da Saint Gobain, tendo uma grande diversidade dos equipamentos sido fornecidos pela “Aurifícia”. Como dizia o jornal “A Voz Pública” em 30 de Dezembro de 1900, o “Water Closet” (Sanitários ou Lavabos) era completamente inodoro e a iluminação em bico de gás, o denominado “Bico Moderno”, apresentava candeeiros da Casa Navarro.
Por outro lado, a gerência foi entregue ao sócio, o jovem Augusto da Costa Carneiro.

 

 

 

 

Publicidade ao “Grande Café Central”, in Jornal “A Voz Pública”, em 30 de Dezembro de 1900

Café Imperial, antigo Café Central

Café Imperial - Cortesia Manuel Ermengol

Interior do Café Imperial - Cortesia Carlos Romão

O Café Central (1897/ 1933) depois Café Imperial, à direita da foto